绝活
紫 鹰
年越来越近当口，奶奶在外婆那里分了一大块水磨粉，就张罗着包汤圆。奶奶福相，圆圆的肚子圆圆的脸圆圆的手，活像一尊弥勒佛，捏出汤圆也是膀大腰圆。大圆子是荠菜猪肉馅，长圆子是红豆细沙馅，长角的圆子猪油芝麻馅，我吃完这三只唇齿留香，撑得直打饱嗝。多余的汤圆奶奶全部煮熟捞出，装盆放在老碗橱里，春节里想吃随时取出隔水一蒸，还是软糯绵密，细滑黏唇。
晚上，爷爷用文火的煤球炉开始煎蛋饺。一把大汤勺加热后，用小块猪肥膘将勺里抹得油光锃亮，接着倒入一调羹鸡蛋旋转、加馅、封口一气呵成。爷爷的蛋饺堪称一绝，逢年必做，秘诀在猪肉馅里多加入了爽脆的荸荠细丁，突然口感就多了无穷层次。
随着冒着热气的蛋饺不断地出勺，一个个整齐排在盆里，还闪着一团金黄色的喜气，所有人都眉开眼笑。
放大
上一版