多款青团新品种上市

这两天，咸蛋黄肉松青团在杏花楼悄悄上市，全新的芝士牛肉青团也随之亮相。节令食品的季季出新已经成为老字号的保留节目。

昨天中午，杏花楼福州路总店门口，一张张小红点贴纸黏在地上，帮助市民们拉开一米距离，避免顾客挨得过近。进入大堂前，还需测温一次。吸引市民的除了网红青团——咸蛋黄肉松青团，还有今年的新品。“继鸡丝培根青团之后，我们在中西合璧的路上又走了一步，推出了芝士牛肉青团。”国家级中式烹饪高级技师徐璎俊介绍说。

新雅大师团队也走“中点西芯”的路子，推出了黄油腰果青团，用黄油、腰果、牛奶和芝麻做出馅料，口感浓郁香醇。宁波汤圆店则把马来西亚榴莲肉放入青团，再加入黄油，入口甜糯。盒马和杏花楼还联名推出了全新的芥末鱼松青团，未来一周将在线上线下售卖。

此外，杏花楼的网红青团今年首次上线，包括天猫、京东、饿了么、美团、盒马、叮咚买菜等多个电商平台，几乎全覆盖。杏花楼在全市的130余家门店则让市民在家门口就能买到各种口味的青团，避免赶往总店。除电商平台外，新雅粤菜馆在为企业提供外卖订餐的同时，把特色点心也放进菜单，可随餐订购。本报记者 张钰芸