和智能锅过招

□吴毓

有人说：当你还能接受新事物，证明你还年轻。春节前朋友邀我去听了一堂烹调课，我对那个锅子太感兴趣了，眼睁睁地看着讲师三摆两弄，变戏法似地整出一桌佳肴美餐，鲜香可口！没多久，我的厨房里也增添了这集磨、榨、蒸、炒、煮等多功能的智能锅。

智能锅外形精巧漂亮，上面是一个主锅，下面有一个显示屏，所有操作指令都只需在显示屏上触摸按键即可。上锅烧菜先连网登录，所有菜谱都存储在里面，搜寻想要做的菜就行。但要熟练上手还真不简单，新菜谱总在不断升级更新，也促使你要不断学习。

我首先学会的是最简单的磨豆浆，虽然操作是全提示，但智能锅科学、严谨，每一道都要按部就班，稍一疏忽便出错。刚上手，我小心翼翼，磨完豆浆还真累人，我想真正驾驭它还得多实践。

那天儿子媳妇来吃饭，我准备用这锅烹制南瓜浓汤、糖醋小排、娃娃菜金针菇等，都是初级入门菜系。按照智能锅精准要求，所有备菜分类称重，调料也都几克几克不差毫厘，然后按显示屏逐步操作，就像学生做练习题一样仔细认真。

不一会南瓜汤出锅了，糖醋小排也装盘了。南瓜汤金黄浓稠，糖醋小排酸酸甜甜，蒸煮的娃娃菜清淡可口。一人一碗南瓜汤，作为餐前开胃菜。媳妇尝了一口，就赞汤又香又鲜，所有菜都被赞色香味俱全，堪比五星厨师出锅水准。没多久菜都光盘了。初用智能锅做菜就得到大家首肯，我成就感爆棚。饭后我又用这锅为大家榨了柠檬汁，消食去腻。

邀我听课的小张先于我购买了智能锅，于是最近我们的微信里常常会晒出各自做的菜肴糕点。小张原来从不上灶台，对烹调一窍不通，只帮着拣拣菜洗洗菜，做老公的下手。可自从有了智能锅，她兴趣陡增，从储存库里搜寻出菜肴点心，尝试实践，尤其这段时间闲闷在家，她换着花样做四喜烤麸、蜜汁香干、鸽子浓汤、油焖竹笋、南瓜馒头、肉松等，在我微信中频频展示，切磋厨艺成了我们共同的热讨话题。

智能化时代已来临，除智能锅外，还有智能手机、扫地机、擦窗机、机器人等，它让我们的生活变得更便捷。