端午到了，粽子应该怎么吃？

高媛

又到了一年一度的端午节，各种粽子也闪耀登场，可粽子带来的健康问题却年年相同。吃粽子的那些坏毛病，你是不是还留着？怎么吃粽子才更健康一些呢？对此，普陀区人民医院中医科副主任医师周冬青表示，食用粽子一直是端午节的传统习俗，然而食用不当也会引发各种不适，尤其是胃肠道功能较弱的人。

很多人都会在早上蒸一个粽子当早餐或者在晚上蒸一个粽子当宵夜。然而，周冬青指出，这种做法不仅会影响正常的消化，还会伤害胃部。

首先，早餐是一天重要的能量来源，应当兼顾碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等的搭配，而粽子则过于油腻，碳水化合物和脂肪含量过多，蛋白质和维生素则含量少，不能满足人一天的营养需求。但若是杂豆粽，加一杯牛奶一个鸡蛋，再加一个水果，也是不错的搭配。

其次，食物消化从胃到肠至少需要停留6个小时，一大早就吃粽子，停留在胃里的时间则更长，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃病、胃溃疡患者发病。粽子尤其是肉粽类，由于热量高、难消化，晚上如果当成宵夜进食，会导致能量的摄入过多，并加重肠胃负担，甚至影响睡眠，得不偿失。

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