展品经核酸检测合格方能展出

本报讯（记者 张钰芸）“不允许现场试吃”的提示贴在展台前，各种新鲜渔获摆放在零摄氏度全透明保鲜冷柜中，每一批次展品都要经过核酸检测……昨天开幕的2020第十五届上海国际渔业博览会，汇聚了国内外数千家水产食品企业及采购商，通过疫情防控下的精细化管理保障正常开展，为全球渔业的复苏回暖提供动力。

受疫情冲击，美国波士顿、比利时布鲁塞尔、中国青岛三大世界顶级国际海鲜渔业博览会相继停摆，而在上海新国际博览中心，昨起，为期3天的上海渔博会吸引了众多参展商和采购商的参与。

展会主办方上海水产行业协会会长谢峰介绍，本届展会不允许展品开放式陈列，都被摆放进主办方专门提供的零摄氏度全透明保鲜冷柜中；要求参展商每一批次的单品品类都要抽样送检，委托第三方机构做核酸检测，检测结果“合格”以后方能展示。“上海渔博会是目前全球水产行业内唯一一次国际性、专业性渔业博览会，我们既要为水产业提供更广泛的合作机会，也要共享抗疫保供的经验。”

在上海水产集团的展位前，不仅有大目金枪鱼、鱿鱼、墨鱼、斑点鲳等远洋捕捞的原条鱼食材，也有龙门、水锦洋等品牌的预包装、半成品海鲜。工作人员告诉记者，展台上的数十个产品均已接受过第三方检测机构的核酸检测。“今年上半年，受疫情影响，远洋捕捞产品在回国过程中遇到阻碍。通过参加展会，下半年要争取把损失补回来，也进一步满足国内消费者对优质蛋白的需求。”

除了好产品，水产行业的新技术也在渔博会上展露。记者在现场看到，一套射频解冻设备吸引了不少观众的注意。一块刚刚从冷冻室里拿出来的硬邦邦的三文鱼，被放进形似烤箱的射频解冻设备中，短短6分钟就解冻到可以立刻改刀做刺身的程度，最关键的是没有水分流失，没有传统解冻的血水流出。上海点为智能科技有限公司负责人邱玉告诉记者，该解冻设备有20项发明专利，采用新一代半导体固态射频解冻技术，让能量以光速渗入实物内部，使其内外同时发热，不给细菌大量滋生的时间和温度，口感也更佳。