防疫不松懈 生产不停歇

一手抓疫情防控，一手抓民生保供。光明食品集团日前召开秋冬疫情防控工作视频会，集团董事长是明芳强调，在“防风险”“防输入”“防扩散”上做到慎终如始，严在常态，人物同防，同时继续抓好企业正常生产经营的“主阵地”，为上海市民提供安全、丰富、健康的主副食品。

而在各方严格防疫的同时，中国疾控中心消毒学首席专家张流波也给出了一颗“定心丸”：目前并没有发现因为直接食用冷链食品引起的感染，对于低温冷链食品包装表面的消毒是完全没有问题的。

源头入手专人专库闭环管理

作为上海进口食品主要采购商之一，光明食品集团从源头入手，落实企业主体责任，协同旗下各相关子公司，严格防范境外疫情输入风险，实现全流程闭环管控，确保食品安全。

上海联豪食品有限公司为确保进口牛肉安全可靠，对牛肉原料的采购和进厂设置消杀关卡。在海外源头，牛肉原料工厂须进行消毒检查，所有原料出厂前及运输过程中都须全面消毒并提供证明材料。牛肉原料进入国内工厂前，则须在卸货区全面消毒，并对每批原料进行核酸检测，确保万无一失。

“消毒”同样是五丰公司进口商品的关键词，进口产品上市前须经过“三次消杀”。货物通关前，须进行核酸检测并全面消杀；货物入库前，对其外包装进行第二次全面消杀；客户收到货物后，还须进行第三次消杀。同时冷链运输车辆也要全面消杀，包括箱体内外及车轮等部位，做到不留任何死角。

糖酒集团新境界公司在收货环节，核验进口产品检验检疫证明、核酸检测合格证明、消毒证明，“三证”缺一不可。在储运环节，进口产品进出库都要进行消杀，对运输车辆、库房、电梯、转运工具等也全方位消毒。公司内接触到进口冷链食品的人员，每日测温、查验随申码、详细登记人员信息，对重点人员进行核酸检测，将风险降到最低。

在水产集团龙门公司的冷库，一个为高风险冷链食品整理出的800吨公共中转查验库已投入使用。每一辆进库货物车辆都须进行外表消毒，再开门对货物外箱进行消毒，等检测合格后才可将此批被检测的货物转入其他普通冷库，之后方可正常出库。

严控流通消杀不放过一块案板

批发市场也是疫情防控的一线战场。光明食品集团下属的水产集团、蔬菜集团，运营着东方国际水产中心、西郊国际、江杨市场和江杨水产四家主要批发市场。它们怎样防控疫情？

“把好‘大门关’‘冷库关’‘消毒关’，我们已配合相关部门在市场设立了联合专班，从源头防控高风险食品流入市场。”东方国际水产中心负责人表示，严格落实“一人、一证、二码、一承诺”，进入市场的人、货、车都要登记信息，出示产地证明、进境核酸检测报告及消杀证明。市场冷库全部采取预约制，设置专门卸货消毒区，所有新进货冻品须进过二次消毒后方可入库，入库后实行国产及进境货品分开存放。定期配合第三方抽样检测机构开展环境和样品的核酸检测工作，冷库从业人员每月做一次核酸检测。

蔬菜集团要求，下属批发市场中从事冷链食品的经营户，要及时完整地完成货物进销台账记录，需要拆封包装销售的，须对内包装进行消毒并出具有效证明。

人员管理方面，定期组织相关经营户、冷库管理员和市场管理人员开展核酸检测。截至11月12日，已完成了上述相关人员的核酸检测810余人次，均为阴性。

同时，根据冷链食品的储存、加工销售的环境情况，已增加经营区域冷库、加工区域通风设施等及其周边的清洗、消毒频次；同时对经营加工使用的各类器具也做好每日定时清洗、消毒，不放过一个角落、一件工具。