食物防馊 做人覅馊
文/福 华
气温越来越高，如果再加上湿度大，食物放的时间久了就容易变质。宿食酸气，上海闲话中用“馊”来描述。这个“馊”字，在古代很早就出现了。宋代《传灯录》：“仰山曰：这里无残羹馊饭。”晋人李忱《字林》说：“饭伤湿热也。”伤，即是坏了。南北朝时顾野王在《玉篇·食部》上说：“馊，饭坏。”
在上海方言中，“馊”的用法也有拓展，已不单指酸气宿食的腐坏。沪谚用“馊气馒头冷粽子”来比喻“都不是好东西”。天气热的时候干活，出一身臭汗干了，后又出一身臭汗，反反复复，来不及洗澡，常被形容为“人都馊脱了”。那些做事吝啬、行为迂腐的人，常被形容为“馊酸”。而从“坏了”的原意引申，“馊”又可指“不高明”，对不高明的办法常称为“馊主意”或“馊点子”。
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