争当“光盘侠” 不做“必剩客”

华东理工大学发起了“21天养成光盘习惯”的活动，在校内各食堂吃午餐、晚餐“光盘”的师生，能获得一枚光盘盖章。集齐40枚以上盖章者可获得“卓越光盘奖”，集齐30枚以上盖章者能获得“优秀光盘奖”。奖品或是就餐券和无糖苏打饮品，或是学校对口支援的云南寻甸县的扶贫产品，如牛肉干、蜂蜜等。

来自化学与分子工程学院的大四学生申佳元是第一个拿到光盘奖品的“光盘侠”。虽然和学海生涯中获得的“优秀学生”“励志奖学金”等相比，“光盘侠”的金额、分量都不是一个重量级，但是，看到好习惯有了积极的肯定，申同学还是忍不住喜笑颜开。

学校还招募了学生志愿者团队，每天在用餐时段到岗服务，提醒同学们“争当‘光盘侠’不做‘必剩客’”。食堂前的宣传海报，餐桌上俏皮的摆台，电子屏上暖心的话语，目之所及，无不在温馨提示大家爱粮节粮。

“光盘打卡”活动让节约成为华理校园的新“食”尚。适量盛饭、相互督促，师生们纷纷在“光盘行动践行者签名墙”前留言、合影，“争做光盘人，一起奥利给”“我骄傲，我是‘光盘侠’”，一时之间，“晒空餐盘”在朋友圈里刷了屏。在食堂餐具回收处，更可“观赏”到传送带上空餐盘列队缓行的炫酷场景。

切菜配菜总会有菜叶、菜根等边角料产生，“切配有术”和“烹饪有方”就是要把边角料也用起来，发挥想象力，巧用心思，把它们变成美味佳肴。例如，青菜根可腌成咸菜，西兰花根可小炒，西瓜皮可做“素排骨”。为了提高食品原料的利用率，华理还专门组织厨师们进行座谈交流和技能培训。

为帮助师生“光盘”，学校要求食堂窗口“售卖有节”，除了一直提供半份米饭之外（米饭可在0.2~1元之间自选），全面推行半量半价的半份菜，吃不完了，还可以免费领取可降解打包盒打包。华林餐厅还有“自选称重”的售饭模式，师生可以按需买饭菜。

本报记者 张炯强