老人吃上健康“小火锅甜品”
本报讯（记者 江跃中）“红油锅底”上漂浮着月桂叶、马卡龙上盘伏着“红辣椒”、调料盘上点缀着花生屑与香葱，一旁挺直站立的酥脆藕片等着被“涮”，吃进嘴里，满口却是进口奶油的细腻丝滑……寒潮来袭，近日，在上海的老工人新村曹杨新村街道百禧公园驿站里，一款新推出的“小火锅甜品”，让食客们吃得“热气腾腾”，这些甜品以火锅为原型，以慕斯、翻糖等为原料，甜而不腻、柔软丝滑、入口即化，很适合社区老年人品尝。
据百禧公园驿站运营方总负责人庄玲介绍，本款甜品虽然“个头小”，但每一种原料的用量和搭配都经过精心考量。就“红油锅底”来说，光配料就涵盖了牛奶巧克力慕斯、柑橘果肉夹心等7种，皆采用低糖、低色素的高品质食材制作。“其中的色素用量，相当于用牙签头稍稍蘸了一点点。”曹杨社区老年人居多，部分更患有心脑血管类疾病，但吃下这一小块“火锅甜品”，可在安全、健康的基础上过一把“美食瘾”，像年轻人一样享受打卡新潮网红食品的乐趣。
放大
上一版