专家提醒选购汤圆要“四看”

本报讯（记者 裘颖琼）临近元宵佳节，上海市市场监督管理局近日对上海市生产经营的97批次汤圆（元宵）进行监督抽检，结果为合格率100%。

据悉，抽检批次涉及上海、江苏、浙江、山东、河南等地企业生产的众多品牌如“沈大成”“乔家栅”“桂冠”“思念”等，依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等，对过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素B1等食品安全指标进行检验，合格率为100%。

上海市市场监督管理局提醒，选购汤圆（元宵）要“四看”——

●一看品牌 到正规的超市、店家购买，以保证汤圆的进货渠道正规以及完整的物流冷链。选择正规品牌、生产厂家的产品，注意保留好购物凭证，一旦发现质量问题，及时向相关部门投诉。

●二看贮存 目前商场超市销售的多为速冻汤圆，对低温陈列柜的温度有一定要求，如果贮存温度不稳定，汤圆表面会带冰霜或冰碴，造成汤圆品质下降，因而这种汤圆不宜购买。

●三看外观 好的汤圆色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。

●四看标签 查看包装上的食品标签内容是否齐全，包括商品名称、配料表、营养标签、贮存方法、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等，尤其注意不要购买无配料表等信息的各类“网红”汤圆。配料中可能含有致敏组分，易敏人群在选购时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。

汤圆中油脂、糖类、碳水化合物含量较高，但它作为一种时令佳品，偶尔吃一次不会对健康造成很大影响，但对于肠胃功能较弱的老年人和儿童来说，需适量、小口食用。不过，需要提醒喜欢在家自制汤圆的巧手大厨，自制的汤圆馅心油脂含量较高，不宜久存，为避免氧化变质，最好现包、现吃。