挖笋记

朝颜

这一天的挖笋行动纯属临时起意。同事们相邀着去乡村踏青，没有很清晰的计划和目标，只为奔向大自然，不辜负这美好的春光。

车子在一路闲聊、一路赏景中驶进了泽覃乡地界。泽覃原名安治，取百姓平安、社会稳定之意，因毛泽覃烈士牺牲在此，1969年更名泽覃，是为纪念。泽覃乡离县城不算远，保留着非常好的自然生态，森林、河流、耕地，几百年来未被破坏和污染过，如今又修通了公路，真是春天踏青的绝好去处。

车子停在泽覃村口，沿着一条清清浅浅的小溪，我们且行且探索，无论是看见一丛野菜，还是捡到一株中药材，都兴奋不已。河边修了一条游步道，两岸绿树成荫，煞是清幽。淙淙潺潺的流水声、叽叽啾啾的鸟叫声，无不令人心旷神怡。

就这样走向了一片竹林。吸引我们的是几个正在吭哧吭哧挖竹笋的男人，只见他们围着一个小土堆，撅着屁股、埋着头，用小竹枝不停地掏挖着什么。近前一看，原来是笋，又鲜又肥的大竹笋。起先我们不以为意，围拢过去参观了一会儿，见他们只能掰下笋的上半部分，不觉甚为可惜。心想，要是换作我，断不至于如此浪费。

这时，一位在竹林中逡巡的男同事突然大声惊呼：“快看，这里好多笋。”我们走过去，瞧着黑黢黢的泥土，果然，看见几片极小的笋芽儿正在冒出土层。虽然笋出土前总有迹象，比如那一小块泥土会略微抬高，会变得更加松软，但从颜色上不易辨别。如此细微的变化，以我的视力是极难发现的。要挖吗？我们有些纠结，毕竟没有带锄头等工具，挖起来难度很大。“就当一次体验呗。”不知是谁先提议的，很快得到大家的认同，于是纷纷去各处寻找“工具”。幸而竹林里有不少被人砍下的小竹枝，有的还砍出了尖尖的利刃。我挑选了一根，试了试，甚为称手。

挖笋行动正式开始，我占据了一块地盘，将笋周边的泥土一点点挖开。随着土坑越挖越深、越挖越大，竹笋渐渐露出了完整的形状。哇，比我想象中的还要大，我有十二分的欣喜，手上的动作也越来越麻利。今年开春后，我还没有吃上笋呢，要是能炒一盘自己亲手挖的笋，想想都妙不可言。挖得差不多了，就得想着怎么把它掰下来。然而掰笋真不是一件容易的事，手上一使劲，笋应声而断，只掰到顶部的一点点，相当于下半截笋都被浪费了。我十分懊恼，原来自己和之前遇到的挖笋人没什么区别。很多时候，我们的行动能力并不如心中所愿，眼高手低是多么容易犯的错误。

直到去田边挖野菜的女同事赶过来，情况才发生根本性转变。她带了一把水果刀，原是用来割野菜的，恰好解了我们的燃眉之急。笋挖至根部后，用水果刀在没有老到割不动的最佳位置拦腰一切，再用力一掰，我们就得到了一棵完整的笋。有了这把水果刀，我们简直如虎添翼，那个视力好的男同事不断发现新的目标，我和另外两位同事不断挖开一堆一堆的土丘，将笋整个地刨开，拿水果刀的女同事则不断地奔忙着过来切笋。春风吹拂着我们汗涔涔的脸，如此默契的合作，简直让人想放声高歌一曲。几个来村里采摘艾草的女人，提着蛇皮袋充满艳羡地望着我们。我猜，她们要是带了工具，保准也会忍不住挖上几个。

一个小时过去，我们战功赫赫，几个塑料袋装得鼓鼓囊囊的，由男同事拎在手上，说说笑笑地朝竹林外走去。在小溪边洗净了双手，时间已近正午，肚子也已咕噜咕噜唱起了空城计。一个同事提议：“找一个农家乐吃午饭去。”大家一致赞成。来到农家乐，挑了个大笋交给店家，嘱他们配腊肉炒上一盘。不多时，春笋炒腊肉端上桌来，红的红、白的白，油油地泛着亮光，夹一筷子入口，香脆爽口，不亦快哉。