一杯茶的正确打开方式
整理 | 周洁 绘图 | 刘绮黎
习茶有道，茶艺有法。茶以它独特的包容性传承千秋，并在此过程中形成了独特的喝茶方法，让每一片茶叶都能发挥出最极致的味道。
01 煮水
水为茶之母, 器为茶之父。一杯好茶，离不开一壶好水。比如龙井，最好以虎跑泉水泡之，才是最佳搭配。如若难寻，也可用纯净水代替。水煮到100 摄氏度，用冷泉水轻点三次即可。
02、润杯
泡茶之前用热水烫洗茶具，一来可以彻底清洁茶具，二来也可以提高壶温、杯温有利于提高茶香。
03、投茶
投茶入盖碗或者壶，一般投入盖碗直接用茶匙拨入即可，如果是口比较小的壶话可以在壶上架上茶漏，这样投茶时茶叶不容易掉到壶外。
04、冲泡
根据泡茶习惯和茶类的不同可采用不同的注水方式，可以高冲水，也可以定点注水。
要注意注水时水柱沿着盖碗边缘流入,循环顺时针画圈。
05、分茶
茶出汤于公道杯，一是为了在茶汤浓度均匀一致，二是表示在茶面前一切平等。茶一般不给客人倒满，“茶斟七分满，留下三分是真情”。
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