帮厨小能手开启新体验

bruno料理机

摩飞榨汁机

美善品

小红锅 图 东方IC

小熊酸奶机 本版图片除署名外均来自采访对象

◆马丹

申之魅

近年来，上海人的厨房正在悄然“进击”，各种各样的料理机进入普通人家庭，不仅助人“料食”如神，幸福感爆棚，更让人吃得更健康、更漂亮。有人说，料理机操作复杂，只适合年轻人？大错特错！爸爸妈妈辈的“私房菜厨神”照样把料理机玩得很溜。

越来越多的人开始追求生活的精致，除了要求功能先进完备，年轻人还要求料理机更注重设计感和颜值格调。

“小美”让生活美滋滋

许多人的记忆里，家中掌勺的长辈一下班就匆匆赶回来，总要围着灶台忙上一两个小时才能烧好全家的晚饭。夏天高温油腻的环境让人汗流浃背，而烧完一顿佳肴的“大厨”却说暂时没了食欲，理由是“炒菜炒得都饱了”——从洗菜做饭到刷碗洗锅，大部分时间都浪费在了材料的准备和烹饪过程中，真正属于享受美食的时间并不算多。不过，科学技术的进步，让这样的“厨房故事”逐渐变成旧闻，新型的多功能食物料理机不仅能一机搞定家常料理，还能打浆揉面，帮助制作各种花色的健康面点。

烹饪界“新贵”——美善品多功能料理机被人昵称为“小美”，这几年在“私房菜厨神”间颇为风靡。“小美”是福维克集团旗下的“多机一体”厨房家电的代表，是德国技术与中国饮食文化结合的典范，食谱由中国台湾与中国大陆专家共同研发。它从2012年就进入中国，备受时尚“煮妇”“煮夫”们追捧。

这款料理机具有切、捣、磨、炒、煮、拌、发泡、蒸、加热等12种料理功能，内置称量食材重量的秤，可以在数字显示屏上看到料理制作方法和进展情况。料理机上的全彩触摸屏还可以选择引导式烹饪、自动烹饪和手动烹饪三种烹饪模式，食谱则以数字化的方式储存在食谱芯片中，食谱里188道中外菜肴都能够通过简单的引导烹饪做出来，无论是厨房新手和烹饪达人都很容易上手。

“谈笑风生间，食物就做好了。”潘先生是一名公务员，他和太太的爱好之一就是美食。“大城市生活节奏很快，年轻人又有许多自己的兴趣爱好和社交，其实留给烹饪的时间并不多。但是，小美的到来，既满足了‘馋虫’对美食的追求，又节省了大量烹饪的‘技术’时间。我可以和朋友一边聊天一边‘炒’肉松，也可以刷着美剧炖着糖醋排骨。”

小神锅红起来有道理

现代工业设计中涌现的一批深受消费者喜爱的厨房产品，不仅集功能和美学于一体，更打破了传统设计的沉闷枯燥，给家居生活增添了一丝惬意气息，不断提升厨房格调。这其中就不得不提一款备受年轻人追捧的网红“小神锅”——Bruno日式多功能轻食料理机。

在普通人眼里，这款料理锅和传统的烹饪料理机最大不同可能就是颜值。打破传统圆形锅子的设计，“小神锅”是四四方方的造型，而颜色也颇为出挑，无论是时尚大气的复古红、清新无敌的抹茶绿，还是淡雅纯净的珍珠白、少女心爆棚的樱花粉，都让人眼前一亮。但是，小神锅的“走红”并不只是颜值过人这么简单。属于铁板烧锅类的它虽然不像小美具有那样十项全能，但是作为一款轻食锅依旧性能强大，它最大的优点就是可以使一些复杂的菜式制作过程简单化。

入手小神锅一年的王小姐说，铁板BBQ、焗饭、煎牛排这些原本只有外食才能实现的菜系，在家就能笃笃定定地一锅搞定，边做边吃享受慢生活，而煎蛋、炒菜这些家常菜也可以利用小神锅完成。与此同时，利用不同的模具还可以制作章鱼烧、mini蛋糕这样的小糕点。“美食当然得有美器衬托，赏心悦目让人食欲大开。更关键的是，强大的性能配合讨好的外观，还会不断激发你研究新菜品的欲望。”

不过，王小姐也说，高颜值的小神锅，并不是十全十美，容量有点小可能更适合小两口的家庭。

“懒人锅”能百变早餐

现代人常把“爱与美食都不可辜负”挂在嘴边，对于美食和舌尖上的诱惑时常丧失“抵抗能力”，而榨汁机、搅拌机、酸奶机这样的实用好用厨房小料理机，看似不是必需品，却能给生活增添一点仪式感和幸福感。

学过营养学的吴女士很注重平日里的营养搭配。在她家，早餐尤其花样繁多，枫糖松饼、三文鱼煎饼、土豆蛋饼、心形蛋糕，搭配营养果汁或自制酸奶，好看又好吃，让人羡慕不已。吴女士说，利用麦子厨房的小红锅搭配饮料料理机，即便是零基础的新手也能做出30天不重样的丰盛早餐。

吴女士说，自己曾经也是爱吃又不会做的手残党，以前在朋友圈看到别人手作的烘焙小点都各种眼馋和羡慕。但是，外卖食物的食品添加剂问题又令她不放心。于是，去年年初，她入手一款麦子厨房(Maizi Kitchen)的多功能早餐料理机，又被称为“小红锅”“懒人锅”。“一个机子可以配11个盘子，随意搭配。照着食谱，利用模具，10分钟就能将食材变成各种好吃又好看的点心。省时省心，很适合像我这样的上班族妈妈。而且，和别的‘巨无霸’料理机比起来，小红锅身材迷你，不占空间，便于收纳。”除了小红锅外，酸奶机和榨汁机也是吴女士“百变早餐”的好助手，小熊家用全自动希腊酸奶机晚上设好定时，早上就有浓稠爽口、无糖的健康酸奶饮用，而摩飞榨汁机能将水果制作成果昔或奶昔，补充丰富的维生素。

清洗问题，是让厨房料理机闲置的一大原因。因此，吴女士选择料理机时的另一大原则就是好清洁。“小红锅的上下烤盘拆下来就能清洗，摩飞榨汁机的一体化设计和大杯口也便于清洁，小熊酸奶机则更没有清洁问题，酸奶喝完之后，酸奶杯直接冲一下就干净了。”