万物将我围在世界当中

钱红丽

处暑至，秋天好美。

微风振翅，熟果坠地，坐在我家屋后荒坡，看鹭鸟在芦苇丛中蹁跹。不多几株蓼，渐红，宋徽宗白鹅红蓼图，徐徐目前……

去菜市买回生栗子，剥壳，去皮，可煮糖水栗子。合肥没有新鲜鸡头米，何不用栗子代替。沙煲煨，小火咕噜咕噜，放一把兰州百合，末了，打一只鸡蛋，少量冰糖。临食前，加蜂蜜。秋天要养肺。蜂蜜润肺。栗子软糯甘甜，鸡蛋溏心横流，于舌上，刚柔并济，如若冷暖跌宕人生。等秋深，气温低些，或可买一竹篮生栗，挂在阳台，渐风干。一日剥几粒，咵嚓有声，甜至发齁。生栗最是养人。未曾实践过，一位亲戚所言。她擅养生，讲究不时不食。每次见面，讨教一二。

养生，活那么久，做什么？为了多过几次秋天，也值得呀。

昨日黄昏下班，骑行于天鹅湖畔，穿过一所校园，围墙外高高栾树上，已然挂出蒴果，天青色，灯笼一样惹人怜爱……将车停下，仰头欣赏它们，秋风徐徐，浑身遍布凉意，万物将我围在了世界当中。

仔鸡烧栗子，也是秋日一道美味，最好再加一点东北滑菇。栗子的香，是树上的香；滑菇的香，是地上的香；仔鸡的香，是奔跑的香。三者各有各的性格，有幸一起合作，犹如高手拉琴，收起锋芒，满腹谦让，相互融入，才能将贝多芬一首大提琴协奏曲拉至行云流水之境。仔鸡是主导灵魂，最好是柴鸡，它一天也未曾忘记奔跑，其肉紧实，有嚼劲，并非满身虚胖，吃起来憨傻。烧这道菜，记得留一点汤，才是精魂所在。吃到末了，给孩子汤拌饭，他又多食半碗。我养孩子，就照着童年跟妈妈种菜那般，每天不忘，去菜地转转，浇水、拔草、松土、施肥……蔬菜定根以后，底肥一定要足，方才长得壮，抵挡得住风雨琳琅霜霖冰雪。

秋天唯一主题，总是围绕润肺，再者，便是滋阴。老鸭少不了。要买河里游的，吃螺蛳鱼虾的鸭。实在不好遇见。遇见了，便下手，不要不舍得。吃是吃不穷的，老辈人常这么讲。

老菱角也好。菜市里一堆，初秋红艳艳的，到了仲秋，渐发紫。原来，形容一个人红得发紫，是从菱角这里来的。紫菱老了，再不吃，它就要走下坡路了。买一斤菱角米，煮糯米饭，软糯有致，滋味无限。这无限里，什么都包含，有童年河面吹来的风，有晚稻开花的迷漫，香风细细嫣然百媚……蛙声渐弱，蝼蛄开始鸣叫，楼下草丛里尽是。我睡不着，坐在电脑前，听这自然生灵，车马喧喧，天地格外静。

转眼，六月往矣，马上七夕了。一年一年，也快，所以惆怅，伸手留不住岁月。一眨眼工夫，梭子蟹上市。昨日在菜市水产区，拎起一匹梭子蟹查看，嗯，尚不够饱满，不及多少膏。都是熟客，老板娘言，你再等等嘛，一周后差不多了。吃东西，不像成名，不要趁早，要等到恰到好处。膏已满，吃得满手留油，才是至境。做人，同样如此，耐得住寂寞。独自挖一口井，耐住寂寞，弄不好，也有将自己掩埋的危险。怕什么？我一点都不怕。

每到秋天，总想回到芜湖，坐在码头边，望望江水，吃一碗藕粥，至深慰藉。孙犁先生有一次，非常难过，他回忆年轻时听过的一个戏曲，由于战争，没听见结尾，便离开了。到了晚年，有余暇了，又从收音机里听到，依然没有听到结尾，因为停电。他就在那里哀哀郁郁的……这个老头，活了那么一把岁数，依然天真纯粹。是我特别喜欢他的地方。就为这点小事，可至于？他就写下来了，因为单纯。