冬至夜长盼早归

冬至这天太阳直射南回归线，是北半球各地白昼时间最短、黑夜最长的一天。

二十四节气

冬至

一候蚯蚓结

二候麋角解

三候水泉动

12月21日18时02分

当阳光躲藏进了夜的怀抱，北半球各地白昼最短、黑夜最长，今天终于迎来了二十四节气里最古老的一个——冬至。与此同时，“数九”开启，尽管此后白昼逐渐变长，但已经入冬的申城将迎接一年中最寒冷的时节。

冬至，虽排在二十四节气的第22位，却是春节前最大的一个民俗节日，有着“冬至大如年”之说。

冬至吃什么，各地有各地的约定俗成。北方流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。上海松江区文化馆馆长陆春彪说，上海本地人会在冬至来临时做点八宝饭、米糕、汤圆等，多为甜口，寓意甜甜蜜蜜。这是因为冬至已是一年的尾声，吃甜食既是为了庆丰收，也是希望老祖宗的在天之灵保佑全家来年更加甜蜜温馨。描绘旧时上海的诗句里有这样一句：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

陆春彪说，冬至祭祖是千百年来流传下来的华夏民族的传统习俗，整个冬至的民俗活动，主要是围绕着祭拜祖先展开的。

“冬至祭祖与清明扫墓在形式与内容上都是有区别的。清明节以上坟叩拜先辈和亡故亲人为主，又与踏青联系在一起，所以，清明节是户外活动。但是，冬至就不同了，除了民间有落葬的习俗，其他的祭祖活动可以足不出户，在家里或庭院里就可以开展。”陆春彪说，还有一个不同的地方，清明祭祖一般声势比较浩大，往往是扶老携幼举家外出，而冬至祭祖的“规模”可以小一些，也不要求全家非要聚齐，一般是由长辈出面完成。

民俗专家、嘉定区博物馆副研究员陶继明说，冬至的“至”，就是“到来”的意思。所以，百姓中有“冬来进补，春天打虎”之说，从冬至开始要进补了。上海本地有在冬至日吃蹄髈、吃羊肉的习俗，祭祖的蹄髈又多为红烧，取一家人红火之意。

今晚

回家吃个团圆饭

“今朝冬至，夜里早点回来。”这是上海老辈人都会说的一句话。

冬至夜长，再加上天气寒冷，长辈嘱咐小辈早点回家，透着浓浓的关爱之情。一家人一起裹馄饨、包汤圆、烧小菜，其乐融融。

各位“打工人”，今天一定要早点回家哦！

“数九”迎严寒

中国古代非常重视冬至节气，“冬至”也被称为“亚岁”。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至。

冬至有三候：“一候蚯蚓结”，传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍蜷缩着身体；“二候麋角解”，麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至阳生，麋感阴气渐退而解角；“三候水泉动”，是指由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

冬至来临，意味着“数九寒天”拉开序幕。从冬至起开始数九，“九九”是一年中的寒冷期，过了“九九”，冬天也就结束了。

冬至节气，地面积蓄的热量还没有散失到极致，此后随着热量减少、冷空气频繁活动，气温会继续下降，因此有“数九寒天，冷在三九”的说法。不过，对于上海来说，三九或许还不是一年里最冷的阶段。上海一年内的最冷时段一般会出现在1月下旬，部分年份也出现过2月上旬最冷，因此，通常而言，上海的“四九”会比“三九”更冷一些。

增热量 忌寒凉

冬季是养生的大好时机。岳阳医院呼吸内科黄海茵主任医师介绍，冬季养生重在滋补，可适当选用羊肉、牛肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物；多吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。冬季忌食寒性食物，应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物。食补时应遵循增加热量、少食咸、辨证施补等基本要领，还应注意的是许多疾病最易在这一时期发作，如呼吸系统、泌尿系统疾病，此时应及时治疗，暂停进补。

营养科马莉副主任医师推荐了一道冬至养生膳食：白汁鲫鱼。冬天鲫鱼肉肥味鲜，民谚有“冬鲫夏鲤”之说。鲫鱼还含大量的钙、磷、铁及无机盐，经常食用可补充营养，增强抗病能力。此菜可增强健康人的身体素质，也可做肝炎、肾炎、贫血、慢性支气管炎、体质羸弱等病人的保健食品。

策划/ 沈敏岚 王欣 朱晓昆 文案/ 王蔚 马丹 郜阳

编 辑/ 钱滢（王+乐）

手 绘/ 邵晓艳