盛夏吃苦瓜 解暑又养颜
苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，因此具有健脾开胃的功效。
苦瓜虽味苦，但与其他食材一同入汤后，能吸收其他食材鲜美之味却不令其苦味传开，故苦瓜亦被称作“君子之菜”。
有厨师用去瓤的苦瓜做炖盅的“内胆”，把相关食材和纯净水放入其中炖，虽然出炉时苦瓜由于热处理时间过久而色泽变淡，但是苦瓜的风味倒是真正融入汤中，喝完汤，连同苦瓜“内胆”也可以一起吃掉，有清热解毒、养颜护肤的功效。李强
苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，因此具有健脾开胃的功效。
苦瓜虽味苦，但与其他食材一同入汤后，能吸收其他食材鲜美之味却不令其苦味传开，故苦瓜亦被称作“君子之菜”。
有厨师用去瓤的苦瓜做炖盅的“内胆”，把相关食材和纯净水放入其中炖，虽然出炉时苦瓜由于热处理时间过久而色泽变淡，但是苦瓜的风味倒是真正融入汤中，喝完汤，连同苦瓜“内胆”也可以一起吃掉，有清热解毒、养颜护肤的功效。李强
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