科技遇上猪 印象大颠覆

农历猪年马上就要到了！说到猪，你真的了解它们吗？春节前，上海科技馆推出猪年生肖特展，通过展示科学知识和文化渊源，打破了不少关于猪的“传统印象”。每年一度的生肖系列临展，上海科技馆连续举办了15年，如今已成为上海市民每年春节的科普“年夜饭”。

印象中愚笨的猪，智商堪比黑猩猩；如果狗狗和猪比学习，胜利的不一定是狗；猪是肥胖的代名词，但是猪的体脂率可比很多人都低……走进位于科技馆一楼的“猪”事皆宜——上海科技馆猪年生肖特展，这道特别的“科普”年夜饭，彻底颠覆了人们有关于猪的各种“老传说”。

展览围绕人与猪之间关系的演变，分成“当猪遇见人”“无豕不成家”“印象大颠覆”和“掌上‘名猪’”四大板块。从猪的起源驯化、生理特性、对人类的贡献以及文化艺术形象等方面，展示人类对猪崇拜、误解、正名、喜爱的情感过程。其中，“印象大颠覆”板块是本次展览的亮点之一，7组形式各异的互动展项带观众从智商、体脂、成长速度、饲料转化率等方面重新打量猪。

从台州专程来上海参观科技馆的温女士一家，在生肖展里流连了许久，一家三口分别在互动展区自测了体脂率。与猪的体脂率一比，温女士吃了一惊，“我的体脂率超过25多了，而猪平均体脂率只有18，和我老公的体脂率差不多。都说猪肥，被叫做肥猪，看来是委屈它们了。”

家猪是全球最大的肉类食品来源之一，同时也为人类提供了重要的产业资源。当猪与科技相遇，可谓真正实现了“浑身都是宝”。荷兰设计师克莉丝汀·梅因德斯玛，曾经花三年的时间追踪了一头猪被宰杀之后，如何被加工成185种非猪肉产品。本次生肖展就展示了其中的57件产品。

你能想象得到吗？子弹、甜点、饮料、香烟、混凝土、绘画颜料、护肤产品等各类生产生活用品，都有猪的身影。猪的胶原蛋白可用于制作美容面膜；猪血中提取的血红蛋白可制作香烟滤嘴；猪脂肪中提取的脂肪酸是肥皂、颜料等的原料之一；猪骨中提取的吉利丁可作为子弹生产过程中的推送剂；胰岛素、肝磷脂、心脏瓣膜、外科明胶海绵等医药品中也都包含猪的成分……

本报记者 马亚宁