厨之神
齐建 上海蒋记餐饮有限公司董事长
齐建，年轻时初涉餐饮，而后自行创业打造了蒋记海鲜。如今40多岁的他为人依旧谦逊随和、积极乐观，善于与人打交道，多年的经商经验让他有着敏锐的市场嗅觉，是当今市场为数不多依旧亲临一线的实干企业家。
2009年，蒋记海鲜第一家餐厅在奉贤区通阳路开门迎客，自此，拉开了其自创的“蒋记海鲜”餐饮品牌快速发展的大幕。对于蒋记海鲜，他拍拍自己微微凸出的肚子说：我个人喜欢吃、享受吃，也要将最好的菜品呈现给食客。对于菜品的质量,他的要求可谓严格。在蒋记海鲜,每个月会根据时令更新菜单，新品都会拿给他,他是“首席试吃官”。齐建说,做蒋记海鲜其实也很简单，就是“把简单的事情不断重复,重复,直到精益”。在他看来,餐饮行业一直是所有消费中的支柱产业,希望蒋记海鲜能做出一些革新,引领并改变整个行业。近年来，蒋记海鲜已经覆盖沪上多个区域，形成了海鲜自助、海鲜姿造、蒸汽海鲜以及海鲜中餐的业态布局。
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