传统秋冬暖胃菜

德式牛肉卷

德式饺子

油煎薯饼

夏季褪去，天气渐冷，如何在秋冬季节让自己的胃变得“暖暖”的，德国人有着自己的几道传统暖胃菜。

Rindsrou laden德式牛肉卷

德国人无肉不欢，而这道德式牛肉卷更是深得人们喜爱。培根、酸黄瓜、洋葱、芥末酱用牛肉片卷起来，再用牙签或线扎紧，先煎烤后原汁慢炖，直到馅料的味道完全进入到牛肉里，这可绝对是一道花工夫的“慢食”。

Maultaschen德式饺子

德式饺子是德国南部施瓦本地区的特色美食。有人说它像极了大号的意大利饺子（Raviolis），但品尝过的人表示，其馅料更贴合中国人的口味。德式饺子的馅料由猪肉、菠菜和奶酪组成。

Kartoffelpuffer油煎薯饼都说德国人的传统食物是马铃薯。而这道菜再次证明德国人将马铃薯换着花样吃的本领。马铃薯刨成细丝，加少量面粉、鸡蛋和调料，在平底锅中摊成饼煎至两面金黄。传统的吃法会再配上苹果泥，有的地方也会配上烟熏的三文鱼一起吃，相当美味。

Grünkohleintopf羽衣甘蓝

羽衣甘蓝在德国人眼中可谓是一道十分健康的菜。在德国北部，它是一种传统的时令（冬季）蔬菜。甘蓝同土豆、胡萝卜、培根一起炖烂，当然也可以配上不同风味的香肠，荤素搭配。

在冬季的众多集市上，常常能够看到这款食物，热气腾腾，健康又暖胃。

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