荷式铁板烧

眼看12月圣诞节就快到了，是时候为大家推荐荷兰人圣诞传统特色美食——Gourmet，这是一种类似于室内烧烤形式的家庭聚餐，也称铁板烧。一般荷兰家庭会准备很多配菜和酱料，其乐融融地团坐一起，使用铁板烤肉和各类食材，共同享用一顿温暖可口的大餐。这样听起来，好像还有点像火锅或者韩式烧烤。

如今，荷兰家庭也不仅仅在圣诞节才享用这道美食。从9月到来年4月，清冷的天气足以让荷兰人想起来享用这道有点油腻但又十分美味的铁板烧。前菜一般是一些花生酱料、沙拉和法棍面包，因为等待铁板加热还需要一段时间。烧烤过程中，有些家庭会直接使用一个大盘，而有些家庭则会为每人准备一个小烤盘，可以在烤盘上抹上黄油，并选择自己喜爱的食物进行烤制。

铁板烧应该算是在荷兰最大众化的食物，有肉有酒有烧烤，这是每个平凡人忙碌一年以后最渴望的团圆饭。如今，食材准备起来也是没有一点难度，超市里都有半成品，可以直接购买。甜品一般也会直接在烤盘烤制，通常是不同馅料的荷兰煎饼配冰淇淋和水果，或是一种由鸡蛋、蜂蜜、香草和白兰地制成的荷兰传统饮料鸡蛋酒。酒足饭饱，也是闲谈的最好时间，用荷兰语来形容，就是“gezellig tafelen voor iedereen” （对每个人来说都愉快且闲适的就餐）。所以，不能抱着吃快餐的心态来吃荷兰铁板烧。

闲月