全力保障市民“菜篮子”供应

今天上午，家乐福中山公园店内，肉类、蔬菜等主副食品供应充足 本报记者 王凯 摄

疫情当前，线上买菜又开始拼手速。为解决“送货慢”“买不到”的现象，上海生鲜电商平台已通过增开产线提升供应链效率，招募“共享员工”提升运力，全力保障上海市民的“菜篮子”供应。

上海市商务委也表示，根据本市进一步强化疫情防控措施的要求，他们已建立重点批发市场、商场超市、电商平台等保供企业名单，会同相关部门加快建立省际和市内物流运输绿色通道，优先保障相关从业人员核酸检测，确保主副食品市场供应平稳有序。

量足！大幅提高供货产能

在松江区的辰塔路上，有一座24000平方米的冷链仓库，这里就是叮咚买菜的蔬果仓。仓库里，数百条加工产线上的工人们干得热火朝天，将从全国各地运来的蔬菜、水果进行分拣打包。仓库外，几十辆冷链货车川流不息，将一车车蔬菜水果运往全市如毛细血管般密集分布的前置仓，每天吞吐蔬果100万件。

叮咚买菜城市分选中心运营总监张苑海介绍，像这样的城市分选中心在上海有7个，分为蔬果仓、百货仓、冷冻仓、水产仓等，总面积超13万平方米。目前所有产线已经全面开动，全员上岗，24小时运转，保障上海市民的菜篮子、米袋子。

记者了解到，相比疫情前，叮咚买菜大仓的供货产能大幅提升超50%。其中，重点民生保障商品比如蔬菜、肉蛋奶等供应量增长超过100%。近两日，蔬菜的供应从每天600多吨提升到1000多吨，肉蛋奶从每天400吨提升到700吨，米面粮油从120吨提升到300吨，并且还在持续增长中。

从源头入手，联华超市则与山东、福建、河北、云南、甘肃等源头基地保持着积极的联系。本周的日均采购量较之前增长近4倍，蔬菜品种包含青菜、杭白菜、生菜、芹菜、番茄、黄瓜、洋葱、土豆、红薯等。“我们还同时提供每日6款平价菜，从价格、品种两方面来保障民生产品的持续供应。”联华相关负责人表示，在肉品部分，目前猪肉的订货量为之前的2倍，后续还会根据实际情况持续增加采购量。大米、粮油、水果、牛奶、冷冻面点及其他重点民生单品在门店的库存十分充足。

近日，面对需求激增，山姆立刻启动了储备资源，根据实时的物流和库存情况更加灵活地调配资源，几乎每个小时都有蔬菜源源不断地发往门店，上海山姆店的蔬菜、肉类储备达到了平日的3倍，保证物资充足。

“上海市场供应充足，蔬菜、猪肉、水果等货源能保证上海市场需求，做到量足、价稳、食安。”在批发领域，上海蔬菜集团表示，旗下批发市场在3月13日的单日蔬菜交易量突破9000吨，创近期新高。

招人！新增员工火线上岗

生鲜食品在店里、在库里，如何快速地送到市民家里？面对线上订单暴增，各大平台除了全员上岗，还纷纷招募新人，火线上岗。

叮咚买菜的张苑海告诉记者，近两天已通过招聘，新增了300多员工，全力保障生产线的产能。部分员工由于家住封控区域，担心回家后可能无法返岗，针对这批员工，公司还专门在附近租了酒店供他们居住。

盒马则重启“共享员工”应急措施，并在上海郊区上线社区集单配送服务。盒马方面表示，沪深两地商品供给充足，但有拣货员、配送员在封控中，同时需求量激增，运力吃紧。盒马已启动员工招聘计划，同时与多个企业对接，开展“共享员工”合作，增强保供能力。目前已有丰收日、农耕记、探鱼等企业的近300人报名参与，也欢迎影剧院、健身房、剧本杀、餐饮等企业联系。

“在上海的门店里，我们有同事工作了48个小时，不停调度人员和车辆，保障订单能准时送到会员手中；也有同事为了不耽误上班，下班后直接睡在自己的车里。”山姆会员商店中国业务总裁文安德说。

昨天，沃尔玛也面向社会发出招募令，在商品拣货、配送端等岗位招募兼职人员。“您可以利用歇业赋闲的时间，到当地沃尔玛门店兼职，为抗击疫情保障民生出一份力！”沃尔玛表示，所有人员须进行防护措施规范培训，确保14天内无疫情接触史，并佩戴口罩、测量体温后方可上岗。同时也欢迎各企业安排有意愿的暂时歇业员工到当地沃尔玛上班。

联华则采用多元合作模式，与饿了么、美团、京东到家等平台合作，确保配送人员充足。“上个周末，百联到家线上平台三天的订单量同比增长近三倍。目前，我们依托自身网点多的优势，即使个别门店出现疫情风控情况，订单便自动导流到最近的门店进行处理。”联华相关负责人表示，联华物流员工已全部取消休假，加班加点保证物流正常运转，将门店的紧急需求配送任务最快响应速度提升至2小时内。 本报记者 张钰芸