食肉知味
■ 高怡喆
作为内蒙古西部一座具有代表性的城市，鄂尔多斯有着极为上乘的肉品。
人与肉之间并不是一种肤浅的关系，每一次咀嚼都是牙骨的按图索骥，肉养活我们，正如脚下暖城这块土地。每当踏上这块土地，都会生出一种莫名的亲近，暖城的沙粒绵密而干爽，不时钻入鞋底，爱抚脚掌；雪肉嘟嘟地落下，站在睫毛上，和我们一起，等待远方的爱人……
肉色中，有一种至诚之爱。“芙蓉脂肉绿云鬟，罨画楼台青黛山”，唐人元稹为刘晨、阮肇的神仙妻子作诗，丝毫不掩饰自己对美好女子的喜爱、赞美之情。兵家女有才色，未嫁而死，阮籍不识其父兄，径往哭之，尽哀而归，全无半点私心。“红颜白面花映肉”“人面桃花相映红”“夫何美女之烂妖，红颜晔而流光”，对美丽的人、美好的事物，谁能不动心呢？“镰刀弯弯割豇豆，你是哥哥连心肉”，民歌中的亲昵之情也往往到“心头肉”为止，有了该有的亲近与浓烈，也不失一份委婉与含蓄……
秋天已在招手，又到了吃火锅的好时节。红红火火中，依然可见牛羊肥美，肉色动人。
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