从网红奶茶鼻祖到手工馄饨掌门

凌晨四时半就起来备料、手工剁馅、包馄饨，再次创业的卞阿姨，劲头比任何人都足

卞根琴，大家都称她卞阿姨，她开在虹口区霍山路上的“阿姨奶茶”让许多人喝过便念念不忘。1992年下岗后，卞根琴推着小车卖甜羹，凭借一杯“血糯米奶茶”走红，成为上海初代网红奶茶“鼻祖”。三十年来，她坚持现煮现卖、零添加，一杯奶茶里半杯糯米饭，沉淀着许多上海小囡的味觉记忆。

然而，2021年因地块征收，霍山路奶茶店被迫关闭。此后，她搬回年轻时工作过的崇明，过起“隐居”生活。“空下来就难受，反而病了两场！”卞阿姨坦言，住院时望着天花板，满脑子都是顾客的笑脸和灶台的热气。2024年底，她决定再次创业。

一碗馄饨的热气中，有人吃出了童年的味道，有人尝到了乡愁，也有人品出了“活到老、做到老”的生命力。“不服老”的卞阿姨用一碗碗馄饨，温暖着一个个过路人，在崇明的江风里，书写属于自己的新篇章。

>>>详见第4版 本报记者 解敏 报道