守护师生“舌尖上的安全”

本报讯（记者 裘颖琼）新学期开学在即，上海市市场监管局发布校园食品安全有关事项提示，预防食品安全事件发生，保障广大师生饮食安全。

做好设备检修维护。对食品加工、贮存等设施设备进行全面维护保养，校验冷冻冷藏、保温设施，确保正常运转，加强病媒生物防控，开展硬件设施隐患排查，确保设施齐全、无漏洞。

全面开展清洁消毒；加强从业人员管理；做好食品原料整理，对上学期留存的食品原料进行全面清理，及时清除、销毁超过保质期或感官异常（如腐败变质等）的食品原料；落实食品安全主体责任；严格从业人员健康管理；加强食材进货查验；严控加工过程风险；规范餐饮具清洗消毒，鼓励采取快速检测或第三方检测等方式验证餐饮具清洗消毒效果。推进智慧化管理。鼓励有条件的学校及承包企业使用视频监控方式开展线上巡查。鼓励建设自动化晨检、库房传感器监控、智能识别留样、有害生物AI识别和防制、人员数字场景培训、学校食材数字化追溯管理等功能的食品安全全智能管理食堂。

完善食品安全投诉处置机制，学校应明确专门机构和人员处理师生食品安全诉求，畅通师生沟通交流渠道，及时了解师生诉求；提倡文明用餐。根据在校师生需求，科学合理设置菜单，开展制止餐饮浪费宣传和食品安全科普宣传教育，引导学生按需用餐，践行“光盘行动”理念。

校园食品安全无小事，各学校、校外供餐单位、承包经营企业、大宗食材供应商要以最高标准、最严要求落实食品安全措施，共同守护广大师生“舌尖上的安全”。社会公众如发现涉及校园的食品安全违法行为，可通过12315热线等形式反映，符合本市食品安全举报奖励条件的，将予以奖励。