春临江畔尝野蔬

曹剑龙

这天，应邀偕妻去她的同事小莉家做客。推开院门进天井，瞥见小莉在倚墙一角的井沿忙碌，身边竹篾箩里新剥的蚕豆，依稀还沾着江滩的晨露，绿莹莹的，像撒了一箩翡翠做的棋子。

小莉家这幢传承了四代的私宅，西侧距黄浦江不过百步之遥。老宅经过历代后人的几番修缮，仍保存完好。我们踏进楼内的客堂间，小莉就随手推开乌黑锃亮的雕花木窗，让老屋通风透气。是时，眺望不远处烟雨里起伏的芦苇，恍如宣纸上的淡墨，在缓缓晕开。

“这野蚕豆，是今一大早刚摘的。”小莉将洗净的蚕豆，倾入白瓷盆。面对青绿的蚕豆，洁白的瓷盆，我们不禁动容。小莉抿嘴一乐，“江滩的野菜野果就是这样，昨日看着还青涩，一过夜便老了三分。”妻从她手中接过盆端详，略有所思也笑道：“可不似你上回送到我家的乌毛蟹，倒进铅桶里还手舞足蹈呢。”

说笑间，厨房飘来开水焯笋的清馨，混着雨气直沁鼻腔。妻随小莉去了后院，准备帮厨。我独坐客堂间的八仙桌边上，喝着妻前几天送她的明前龙井茶，思绪联翩。

小莉不仅是妻供职医院一个科室的同事，还是小十几届的大学校友，交情甚笃。她曾不止一次邀请我随妻去她家做客，品尝野蔬家宴。

我悠然啜着香茗，小莉捧着一盘刚起锅的葱油蚕豆进屋。可能淋过芝麻油，那醇香清香混合的香味，直叫我垂涎欲滴。“以前，这江滩的蚕豆，能持续采到端午呢。”她用两指拈起一粒豆子，放进嘴里，“如今挖泥船来来往往，常被船家先下手为强，野蚕豆难摘到了。”

我正暗自庆幸有口福，听到厨房又传来油锅的欢唱。小莉爸麻利地将笋片滑入热油锅，那江浦特有的野蔬，尽管弱小得楚楚可怜，焯水后反而显得神采焕发了。小莉祖上享有“父子两代三厨师”的美誉。不出所料，小莉爸为客人准备好柴灶文火蚕豆咸肉菜饭。只见豆子绿如碧玉，肉丁红似玛瑙，卧身于晶莹白亮的米粒间，恍若春水落英，浮于白沙滩头。夹一箸入口，轻轻咬破豆衣后，齿颊间被一股清甜的浆液浸润，倒比咀嚼豆仁更惹人回味。小莉说，这才是野蚕豆的妙处。

竹笋百叶结炖火腿，宽汤砂锅刚揭盖，蒸气裹着香雾盈润满室。这江边浅滩野蛮生长的竹笋，天生带着几分涩苦，一俟滚水里洗尽铅华，遂加持了三春珍馐的甘美清冽。我就着灯影，细看野笋的色泽形态，倏忽觉得，郑板桥“烂煮春风”的形容，实在精妙——那笋块丝丝缕缕的纤维间，确似锁着烟雨江南的韵致。

“赶快尝尝这个！”小莉妈又端上野芹菜拌香干。水芹茎叶一入喉，脆嫩得好似能嚼出泠泠水声。别有一番滋味中，隐藏的一丝江泥的土腥气，却毫无违和感，妙不可言。三杯下肚，小莉的话头如春溪般活泛起来：“上月有次去江堤给我爸送伞，返程抄小路时发现一片新生的野芹地，被几个拍短视频的后生无视，踩得七零八落。好可惜呀……”

酒足饭饱回家，归途经过江堤。江风送来远处驳船的汽笛声，恍惚中似与百年前的橹声汇成交响。是呀，在这座遍布钢铁森林的都市里，尚可饱啖晨露沾叶的时蔬、夜雾黏壳的野果，所幸何来？！道理很简单：珍爱环境，不致水土流失，赋予植物的生长空间。