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2022中国餐饮业年度报告：尚未完全回到疫情前水平
中国饭店协会与新华网联合发布的《2022中国餐饮业年度报告》显示，总体而言，2021年全国餐饮行业发展得到一定恢复；但受到疫情反复与多点暴发的影响，全年餐饮收入增速放缓，尚未完全回到疫情前水平。
2021年，全国餐饮收入合计46895亿元，增长18.6%；限额以上单位餐饮收入10434亿元，同比增长23.5%。
2021年，全国正餐业均呈现增长态势，营业额和门店数均同比上升。火锅业总体呈现增长态势。其中，海南省火锅营业额同比增长率最高；甘肃省火锅门店数同比增长率最高。
茶饮业亦呈现明显的增长态势，多个省份的茶饮业营业额同比增长率接近或突破100%。其中，陕西省茶饮营业额同比增长率最高；山西省茶饮门店数同比增长率最高。综合来看，山西省茶饮综合发展指数最高，为1.79。
相比于其他业态，快餐业增长趋势较为缓和。其中，天津市快餐营业额同比增长率最高。烧烤业规模有明显扩大迹象，有多个地方的烧烤门店数同比增长率接近、等于或突破100%。其中，浙江省烧烤门店数同比增长率最高。
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