“负热量”食物减肥效果好？

2021年，发表在《Nutrition》上的一项研究显示，纯素食、素食和无麸质饮食最受欢迎，该调查还引入了一个被我们“不太熟知”的饮食，即“负热量”饮食，所谓负热量饮食，就是指吃这些食物让你能减少更多的热量。一些已被贴上“负热量”标签的饮食包括芹菜、葡萄柚、西红柿、黄瓜、西蓝花、生菜和胡萝卜等，它们通常是含水量高的水果和蔬菜。还有冷水和口香糖也被贴上了“负热量”的标签。照它的意思，吃这些食物会让我们比不吃东西还要消耗热量，这岂不是美哉！那么，这靠谱吗？

实际上，即使是不起眼的芹菜，虽然它大约95%是水，但仍含有少量来自碳水化合物的热量，准确地说是每百克65千焦。虽然消化食物会消耗能量，即食物的热效应，但这相当于食物所含能量的10%左右。

因此，即使是芹菜也会增加饮食热量。虽然这是一个小数字，但绝对不是负数，食用所谓的“负热量”食物并不会减少热量，只是可以让你产生饱腹感，避免摄入其它高热量食物而已。那漾