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立春了,厨房少不了要做美食。一起为心爱的他/她亲手学做一道美食吧。
羊肚菌是有名的美味食菌,具有增强机体免疫力、有益肠胃、消化助食的功效。山药是家喻户晓的根茎类食材,也是一味常见的中药材,富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶以及薯蓣皂甙等多种营养成分,具有益肺止咳、降血糖等作用。此膳方具有健脾益胃、润肺助食的功效。
材料:
羊肚菌6颗、山药1根、红枣5个、瘦肉100克、盐3克、生粉适量。
制法:
将清洗干净的羊肚菌和切开后的红枣一起用温水浸泡30分钟左右。
把山药洗净去皮后切成小段,瘦肉剁碎成肉末后,加入适量生粉拌匀。
将浸泡的羊肚菌、红枣和水一起倒入炖锅中,加入切好的山药,再加入适量水至八分满。
盖上盖子炖1.5小时左右,加入瘦肉末,再炖半小时左右,出锅时加少许盐调味即可。