五类人群慎食春笋

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春笋中含有丰富的粗纤维以及草酸、植酸、单宁、亚硝酸钠等物质，味道虽美，但并不利于消化，大量食用后会刺激肠胃、损害胃黏膜。以下几类人群，应慎食春笋。

肝硬化患者 肝硬化患者大多伴有食管胃底静脉曲张，春笋中大量的纤维素很容易擦伤消化道，导致食管胃底静脉曲张破裂出血。这类患者一旦发生消化道出血，可能引起大出血，或危及生命。

肾功能不全者 春笋富含钾，慢性肾功能不全患者体内的钾不容易排出，吃大量春笋容易造成钾在体内蓄积，可能引起高钾血症。

过敏体质者 春笋属于蔬菜类食物，但仍可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等，因此过敏体质者应慎食。

各类结石患者 春笋草酸含量高，尿道结石、肾结石、胆结石等结石患者吃了容易加重病情。

消化性溃疡病史的患者 春笋中的植物纤维会加重消化道负担，造成消化性溃疡复发，甚至引起消化道出血。有消化性溃疡病史的患者尽量少食用。上海市健康教育协会 许诗琨