如何守护老字号 各国工匠聊妙招

本届进博会上，除了科技与商贸，传统手艺也是各国争相展示的一大亮点。在工业化、信息化大潮的冲击下，许多传统手艺面临消失的危机。“老字号”如何保护？传统技艺怎么延续？面对这一全球性难题，各国都带来了解决方案与思考。

捷克 玻璃雕刻

在5.2国家展捷克馆，当今捷克最负盛名的玻璃雕刻大师Tesar Jiri和他的搭档Lucy，操作一台有着140年历史的玻璃雕刻机，在玻璃上雕出栩栩如生的图案，据说简单的作品要花费数日，复杂的则要一年半才能完成。

玻璃及水晶雕刻，千百年来都是捷克最引以为豪的传统技艺之一。但随着工业化推进，这一传统技艺也遭遇挑战。机器生产的玻璃工艺品的款式也极为精美，而在价格与产量方面的竞争力更是远远超过手工产品。对此，Tesar Jiri认为，传统工艺品的市场定位非常重要，如果是作为普通的生活日用品，那么这样的“老字号”竞争力就不会很高，但在高端艺术及收藏领域，其优势则非常明显。

本届进博会上，Tesar Jiri专门制作了一款熊猫版水晶玻璃雕刻，被人买下，而这就是一件世界上独一无二的作品。Tesar Jiri表示，让公众理解艺术的价值，并致力提高自身艺术属性，才是许多“老字号”的生存之道，也是他来参加现场展示的目的。

土耳其 彩瓷

在土耳其馆，陶瓷大师Gulen Kesova正在为陶瓷片描线、上色，而这仅仅是土耳其彩瓷艺术的一小部分展示。这一最早起源于中国的古老技艺，在十三世纪传至土耳其奥斯曼帝国，演化出独具特色的土耳其彩瓷艺术，如今又通过在进博会展示的方式，回到其文化基因祖源地中国。

来自伊斯坦布尔的Gulen Kesova是土耳其最优秀的彩瓷艺术家之一，入行超过20年。她表示，土耳其彩瓷也经历过高峰与低谷，一度辉煌，后来陷入后继无人、日渐式微的困境。如今它的复苏，原因就在于土耳其彩瓷又一次成为时尚宠儿，为高端艺术品市场所接纳，因此愿意学习土耳其彩瓷这一传统技艺的人也越来越多。

除了获得市场认可，Gulen Kesova还认为，“老字号”不能固步自封，创新与发展依然是生命力的保证。她经常参加世界各地的展会，除了推荐展示，更多是为了学习，包括这次来中国参加进博会，可能就会被某一个中国元素所打动，并在创作中加入这些新意。

古巴 雪茄

在古巴馆，最高品质哈瓦那雪茄现场手工制作展示环节吸引了诸多观众。古巴最优秀的雪茄工匠卡门·路易莎每5分钟就能完成一支哈瓦那雪茄的制作。从选叶到卷烟再到封口，一共要经历5个工序，而雪茄的口感与品质，除了原材料外，完全依赖于工匠的经验与配方。

古巴哈瓦那雪茄集团驻北京首席代表奥马尔告诉记者，在雪茄行业只有用纯手工制作才是真正的雪茄，虽然机器制造的雪茄也很流行，但那是另外一个领域，前者用整张烟叶卷制而成，后者用碎烟叶制成，两者不是一回事，且目标客户群体也不完全一样。哈瓦那雪茄的魅力，完全在于严守传统技艺，这是现代工业所无法替代的，每一个优秀工匠可能都有独家配方，手艺决定品质。在某些难以标准化的领域，“老字号”要增强自信，坚持高品质、少而精、个性化路线，传统有时反而会成为获得高竞争力的关键所在。 本报记者 李一能