比利时最具可持续性的酒厂

位于比利时佛兰德斯东部梅勒的Huyghe Brew ery是比利时第一家大规模使用当地种植的大麦来生产啤酒的酿酒厂。这家酒厂因其生产的Delirium Trem ens（浅粉象啤酒）而被人所熟知,更被中国啤酒爱好者喜爱。

Delirium是比利时Huyghe家族酒庄旗下的明星产品，因为酒标是粉色的大象，而被称为“粉象”，相配的大肚酒杯也都绘满粉象，相当可爱。其中浅粉象是典型的比利时淡啤酒，色泽浅黄、透亮，淡淡的酒花和浓郁的大麦香带来干爽宜人的口感，其中柑橘和香料的味道备受称赞。

Hu yghe家族正在参与一个由比利时农业研究所（ILVO）支持的试点项目。ILVO种植了8公顷的夏季大麦，Hu yghe酿酒厂人员表示：“酿酒所使用的大麦需要满足一定的条件，才能酿造出美味的啤酒。它必须含有一定的蛋白质含量。这正是我们不得不进口丹麦夏季大麦来酿酒的原因。”

这个很快就由比利时当地农民种植的符合酿酒标准的大麦，让参与该试点项目的Delirium树立了成为比利时最具可持续性酿酒商的雄心。这家酿酒厂不仅降低了用水量还使用了绿色能源，大麦不再需要进口，二氧化碳排放量也将降低。常叶