别让我油腻

叶 露

编者按：春华秋实，一蔬一果一粒粮，皆来之不易。家人同桌，亲友相聚，按需配量，营养均衡，健康你我。节俭不吝啬，“抠门”不丢面，节约惜福是美德。舌尖不“剩宴”，请看各方人士怎么做。

请客的人要显示自己的派头与客人在他眼里的尊贵，尽挑菜单上贵的菜点，不好意思点一些家常菜。龙虾，鱼翅，鲍鱼，咖喱蟹……一两个菜的价钱差不多要抵普通一桌的整桌菜价，老板碰到这种买家，笑也要笑“死”。

于我而言，鱼翅跟粉丝差不多，鲍鱼咬不动。贵的的确未必就是好的。吞进嘴巴里仿佛在吃钞票，一股犯罪感。最怕咖喱蟹，即使抿着小嘴，唇边也是一片黄色糊糊。好在一个蟹大卸七八块，每人有份，对面、身旁，皆是黄糊党，有人举着难以咬动的蟹腿，还要张嘴说话，真是腻心。冷不丁，有吃客悠悠揭发：“怕是个死蟹，蟹肉的味道不鲜嘛。”马上白他一眼。你叫慷慨的请客者情何以堪，一点不讲餐桌礼仪。

有壳的最贵，但是有壳的，真的不适合拿来当众请客。它们考验人的钱袋子，也考验吃客们的牙齿和吃相。

日前参加中学毕业四十周年的同学会。桌上最昂贵的黄油煎龙虾，高高一盆，一动没动。龙虾这种东西，放在盘里，用刀切成小块，再去掉外壳，须慢条斯理。同学会却是戏剧性高涨的快乐进行曲，这个上来敬酒，那个要来熊抱，自己那一桌还没停当，隔壁的一桌已经呼啦拥了过来。如果急吼吼上来一口龙虾，满嘴油沫，既显示你穷酸的腔调，这四十年简直白混；又在四十年没见的心仪女同学面前出了丑：同学会的要旨是会而不是吃呀！

可能岁月要跟场面匹配，无论是某大佬买单，还是每个人劈柴，同学会大家都不愿意将就。“老板，有什么好酒好菜都端上来！”梁山泊108将的豪放风格。我们自己豪放惯了不觉得，可是有一次中学毕业三十年的聚会，让从海外归来的同学吓着了：“你们都是这样浪费的？”整鸡鸡汤压根没动，牛排剩了一大半，海蟹根本没人理会。但保管，有不少人饿着肚子。白头发的老师们颤颤巍巍，说着浪费浪费，不知道是该感叹学生们的胃口比老头子还差，还是惭愧自己没把他们教育好。

想起了赵本山跟小沈阳演的那个小品《不差钱》，凡是山珍海味，菜单上有的，你一概叫“没有”——赵本山调教小沈阳。同学会的聚餐点还真该拉到小沈阳的饭店去。

一次性塑料手套是店家怕油腻腻着你的手的贴心装备。手套先发，心惊胆战，一餐饭变成了一场战斗。啃，撕，剥，敲……各人的态度不同姿势不一。专心致志的，早把主人的卖萌当耳边风；年老气弱的，干脆放弃了手套战。

90后，00后盛行餐桌AA制，这个可以有。AA制，就少有龙虾海蟹。油腻十人餐在疫情之后自然消失，这是好事情。即使公筷，轮流转的餐盘也难保坚持到最后。一不小心，你就沾了别人的口水。如今，饕餮大佬们在家研究食谱。花钱开发绿色农业比请客吃

龙虾更有意义。

患上了胆囊炎，意识到饮食健康、节制的重要性，明刊90后小夫妻的饮食经。