芝芒加棕榈糖受欢迎

印尼贸易商称，由万丹省勒巴县芝加库工匠制造的芝芒加（Cimenga）棕榈糖（见右图）采用传统的生产工艺，在世界上独树一帜。

棕榈糖或红糖是由棕榈树雄花束的汁液制成的。棕榈糖通常还与由树液制成的各种糖有关，树液是棕榈科树木的花朵分泌的液体，如椰子、棕榈和斯瓦兰。粉状棕榈糖也被称为蚂蚁糖或冰糖。它被称为蚂蚁糖，因为这种糖的形状类似于在地下筑巢的蚂蚁的房子。

勒巴县一家销售传统食品的商店老板、45岁的阿瓦称：“芝芒加棕榈糖的优势在于它可以保存很长时间。它也非常可口，非常甜。”疫情高发期间对芝芒加棕椰的需求相对稳定，因为与其他地区的椰糖相比，以它为原料制成的椰糖质量更好。芝芒加棕榈糖贸易商每一大串的平均收入为30万盾。“我们每天能卖出30串，累计收入可达900万印尼盾。”大部分产品供应万丹地区以外的客户。目前，芝芒加棕榈糖产量相当丰富。工匠们每周送出约200个棕榈糖包裹。

据勒巴县副县长苏玛迪介绍，目前，棕榈糖生产是该地区人民的主要收入来源。因为棕榈种植园或树液是棕榈糖的原料来源，几乎所有这些种植园都分布在勒巴县的28个分区。棕榈糖行业每年产生高达数十亿印尼盾的利润。勒巴县生产的棕榈糖仍然是有机的，因为农民拥有的棕榈种植园没有接触化肥，它们位于山区和丘陵地区。

最近，当地生产商向韩国出口了1吨芝芒加棕榈糖产品。仲达