中秋往事

程志忠

中秋时节，看到市场上各色包装、多种口味的月饼的争相登场，脑中映出不少中秋往事。

记得那年，我手持月饼票去附近的食品店排队，排了2个多小时，货没了，白排。第二天再去排队，只买到了四个月饼。我们一家五口，每人分不到一个。于是父母说，我们两人吃一个，你们仨小孩一人一个。那时的月饼，虽然吃口硬邦邦，但平时难得吃到这么蜜甜的小饼，里面还有红绿丝、冬瓜条、瓜子仁等，一个月饼放嘴里咀嚼了好长时间，才有点不舍地咽下去。

那年我在故乡过“中秋节”，那里没有月饼。祖母就用玉米粉做饼。她从袋里舀出约2斤白玉米粉，放面盆里加温水搅和，揉捏成一个个匀称的小面团，把小面团按捏一下，即做成一个个六七厘米见圆，如月饼大小的烧饼。祖父自然是烧火。祖母往锅里倒了适量的菜油，把没有馅的玉米饼一一放锅里煎，直到把两大盘玉米饼都煎成金黄色。接着，祖母把玉米饼都倒在锅里，随手往锅里浇上一勺已化开的红糖水，再盖上锅盖焖一会儿。少顷，从锅边飘出了一阵阵扑鼻的香味。揭开锅盖，只见一个个玉米饼紧裹糖水，油光锃亮，让人眼馋。

玉米饼的香味不仅把我吸引到锅台边，也把我童年的小伙伴吸引到门槛边来。祖母为我盛了一碗玉米饼后，也分别给小伙伴们吃上几个。这玉米饼看似朴实，味道还真不错，吃在嘴里甜津津、糯嗒嗒，可与糯米饼媲美。祖母说：“这是用黏玉米粉做的，有糯性，不少人家都是用这玉米粉做烧饼，过‘八月半’的。”就这样，我津津有味地吃着一个个甜糯的玉米饼，度过了一个别有风味的中秋节。