来希腊怎么能不吃这些美食呢？

希腊传统菜以其“营养丰富，做法简单”的特点而闻名于世，被认为是世界上最健康的菜式之一。希腊菜推崇烘焙而非油炸的烹饪方式，大多数传统菜肴都避免使用“过于精致的”调味料，而更喜欢采用天然香料。

长期以来，营养学家们一直追捧希腊菜，因为它富含不饱和脂肪（橄榄油）、未经加工的糖（蜂蜜）、豆类和蔬菜制作而成。希腊菜一定程度上帮助希腊成为地中海国家“长寿名单”中的第一名。

现实亦如此。一个名为伊卡里亚（Ikaria）的希腊岛屿上就居住着8500多名居民，其中有三分之一的居民年龄超过90岁。

希腊饮食健康又美味，来希腊怎么能不吃这些美食呢。

豆子汤和烤豆子

第二次世界大战德国占领期间，豆子汤喂饱了饥饿的希腊人。而它的姊妹菜，一盘用香菜调味的烤豆子，使它成为了希腊典型的美味佳肴。厨师们通常会在制作这道菜时加入番茄酱一同烤制。

乡村沙拉

在希腊，不论是在简单的小酒馆还是在精致的餐厅，菜单里总有一道叫做“Choriati鄄ki”的沙拉，你可以叫它乡村沙拉。

在希腊，它是最具代表性的一道沙拉。沙拉的口味可能会因每个餐厅不同的厨师而产生变化，但其配菜大多是相同的——切片番茄、洋葱和黄瓜、橄榄、羊奶酪（Feta），再加上橄榄油和牛至叶。

当然了，因为口味习惯的不同，很多华人朋友并不是特别能接受羊奶酪的味道，大家可以在点餐时要求餐厅不要在沙拉中放羊奶酪。

鹰嘴豆泥

华人朋友习惯叫它“鹰嘴豆泥”，它蛋白质含量高，脂肪含量低，被营养师誉为“超级食品”。其实，这道质朴的Fava酱是由黄色干裂的豌豆做成的。

希腊圣托里尼岛人习惯加以洋葱、橄榄油和柠檬汁烹制食用。

木萨卡

到目前为止，Moussaka（木萨卡）是国际上知名度最高的希腊菜，可以说是全球游客来希腊必点、必吃的希腊菜肴。

在制作这道菜时，需要先将肉末、土豆片和茄子用油煎，之后再加上香菜和奶酪等配菜，细心地在烤盘里进行罗列摆放。接下来就是烤箱里长时间地烤制啦。

木萨卡的优点是不需要做长期的配菜准备，且不管是刚出炉还是已经放凉了，它都一样好吃！ 吴佳丽