面包也艺术
有“烘焙界奥林匹克”之称的路易·乐斯福杯世界烘焙大赛的亚太赛区选拔赛今年搬入了进博会现场。在食品及农产品展区，烘焙从业者和爱好者得以现场观摩亚洲顶级烘焙师比试高超技艺。今年亚太区共有5支参赛队伍。每支队伍分别进行“法式长棍”“欧式特色面包”“羊角丹麦、花式甜面包”和“艺术面包”的技术比拼。裁判分别从色泽、味道、口感、造型等角度为作品进行打分。
经过三天紧张的比赛，今天上午，比赛结果出炉：中国代表队、韩国代表队、日本代表队、中国台北代表队获得通往巴黎的世界烘焙大师之路的门票，明年到法国争夺世界冠军。
本报记者 周馨 摄影报道
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