贝贝小南瓜

芦晨辰

玉米形南瓜味的慕斯、“黄绿”相间的太极羹、宛若游龙的贝贝鱼、清凉味鲜的东坡肉……垂涎欲滴的香气在空气中逐渐弥漫开来，一点一点地吹进食客的鼻中。不远处，天真烂漫的孩子啃着刚做好的南瓜饼，盯着镜头愣了几秒后害羞地躲开了。

清蒸、煎炸、熬煮、雕花、拼盘，是何种大餐正在食用者的味蕾上翩翩起舞，是鲍鱼，是龙虾，还是鸭鹅？刚到江西会昌的我，着实被惊讶了一番。原来，这只是南瓜，但它有个好听的名字——“贝贝小南瓜”。它瓤少肉厚，香糯粉甜，细腻无筋，可带皮食用。

我是个爱刨根问底的人，为什么一道用南瓜做的菜名字要和“太极”有关？原来，相传八仙之一的汉钟离是在江西会昌县的汉仙岩得道成仙。一个圆圈、一条曲线、两个圆点，两条黑白鱼。在经过历代的诠释之后，它构成了一个内涵丰富深刻的“太极哲学”体系。贝贝南瓜刚好有绿色和黄色两个色系，于是皮和囊就顺理成章地成为了太极的两极，原来如此，我拍手叫绝。

这次去江西会昌，我还吃了一顿簸箕宴，手抓饭、红薯、腊肉、黄瓜、毛豆、咸鱼等16道菜一起放在一个大簸箕里。为什么叫簸箕？原来古人没有冰箱，于是人们就用簸箕来储存食物。将其吊在门梁上，有两种好处，一来高空空气流通，肉质不会很快腐烂；二来老鼠也不会来偷。这些菜正是艰苦岁月中的人民百姓所食用的，而在生活水平飞速提高的时代，再吃点粗粮糠菜，倒真的可以牢记中华传统文化所赋予的责任感，怀揣赤子之心，传承革命先辈吃苦耐劳之精神。

“东方欲晓，莫道君行早。踏遍青山人未老，风景这边独好。”忆苦思甜，我想起了毛泽东主席的那首《清平乐·会昌》。一个叫“贝贝”的小南瓜，带来了美食香气的同时，让我记住了会昌这个充满魅力的地方。