高档餐厅给出白菜价

冬季的温哥华，寒冷、多雨，却因美食节而热闹非凡。

温哥华美食节（Dine Out Vancouver Festival）是一年一度的美食盛事，其间会举办包括烹饪班、世界厨师交流会以及最受大众欢迎的餐厅三道菜“固定菜单”（prix fixe menu）等活动，并推出“用餐和住宿”套餐和特价酒店房价等优惠。

2020年的美食节更是破纪录，从1月17日到2月2日，有300多家餐厅参与。许多参加活动的高档餐厅，平时3道菜下来，动辄上百加元，但在节日里却推出最优惠的价格，提供从15、25、35到45加元（约合人民币80、132、185、237元）不等的午餐或晚餐“固定菜单”，包括前菜、主菜和餐后甜点。

举例来说，Black+Blue（黑与蓝）是大温哥华地区最知名的高级餐厅之一，以提供优质的干式熟牛排为主。平时一道牛排主菜就要40至60加元，但是活动期间，包括牛排在内的“固定菜单”只要45加元。

温哥华水族馆的“环保海洋”（Ocean Wise）项目还举办了“可持续海鲜徒步之旅”（Sustainable Seafood Walking Tour），参加者在享受海鲜的同时，也向专家学习保护海洋的知识，并跟着专家到访温哥华市中心四五家最美味和采用可持续海鲜的餐厅，品尝海鲜菜肴。

温哥华的诸多餐厅，向来提倡使用所在的卑诗省自产的食材。在本次美食节上，“城市中的农场”（Farm in the City）这一环节就着重为消费者介绍卑诗省最好的农产品和食材，在让大家品尝美食的同时，宣传了对本地农产业的支持。

今年的美食节，还有不少往年的热门活动项目归来，例如在公众市场内开办餐点品尝会，现场品味精酿啤酒、新鲜三文鱼、手工乳酪等；邀请专业厨师，指导消费者如何为生蚝脱壳并尝鲜。 乐童