啼笑麻酥糖

胡展奋

1977年1月31日的大寒潮直接把我们打回了石器时代。当时上海的最低气温为－11℃，是1949年上海解放以来的最低值。而那天，皖南的最低温是零下十六度。

上海当时有近十万支内职工被困安徽“小三线”。第一场深山大雪下来的时候，我们都傻了：雪，可以下得这么大吗？！悄没声地水管全部冻爆，电线全部压断，毛竹全部压垮，诗和远方瞬间归零。

突然出现的灾害性天气，把交通切断了。

那时可没卫星通讯，和上海的联系一旦切断，大恐慌立刻在厂里蔓延。厂方检查冷库，肉品不多，存粮勉强，而蔬菜严重缺乏，燃料奇缺，烟酒告急，所幸附近的366电厂因为储煤甚丰而继续供电，我们才不致完全陷入绝境。

但你要是以为可以坐吃方便面，则未免高看我们了，那年代哪来方便面呢？食堂里最好的菜肴是烂糊肉丝，不过排队稍晚的就只有海带了。因为恐慌，先是小卖部的白酒与草纸被抢购一空，接着大范围搜索酒精，化验室是重点，最后小街肉店的肥肉膘也成了抢手货。

我们落手还算快的，赶到当地的一家小杂货店，居然只剩一袋陈年泛黄的糯米粉和一筐不知猴年马月的麻酥糖了。

糯米粉或许尴尬时能当粮，麻酥糖只是吃了玩的，能有什么用？且买下再说。

很快，食堂的供应连“烂糊肉丝”也没了，天天吃白饭+海带的日子里，我盯着糯米粉和麻酥糖打主意，那日忽发奇想，麻酥糖是不是芝麻粉做的？是的。糯米粉+麻酥糖+肥肉膘，是不是就等于“猪油黑洋酥汤团”了？

自己做黑洋酥汤团！然而，把糯米粉揉成面团并不困难，困难的是如何把麻酥糖变成“黑洋酥馅”，试了一下，失败，把麻酥糖捣得稀烂还是捏不成馅，以前大人们做黑洋酥馅时，我瞥过一眼，必须有猪油丁拌入，然后使劲捏揉，才能搓成一个个黑色的小圆子，届时每个汤团里放一颗，捏拢即可。问题是，哪里找猪油呢？

突破这个难题前，我们运用反向思考法推演了一下：谁才是不碰猪油的？

女生！女生宿舍！只有她们，吃肉时习惯地把肥油膘剔除。念甫及此，立刻往那方向狂奔，稍迟，谁说没有男生赶在我们的前头呢。

敲了多家的门都被拒。邀天之幸，最里面的一间破房，居然真有一块大肥膘在恭候，她们切下了精肉炒肉丝，肥膘嘛丢弃在面盆架下，准备空闲时间熬油。

好说歹说，总算用两瓶“平望辣酱”换回了这块肥膘，照着当年老外婆的手势，先把肥膘切成小丁，揉入麻酥糖，反复地挤捏，几百次地捏，直到把肥膘与“黑洋酥”完全捏成了一体，白糖不够，掺点糖精，折腾了整整一下午，向晚才成，同舍四人只有那个叫L的始终袖手旁观，他是号称一吃糯米就胃疼的，但对麻酥糖却大为喜欢，觑你们忙着，常常冷不丁地偷一块吃吃，一下午，一件事都不做，麻酥糖倒偷了四、五块。大家伙极其愤怒，但又拉不开面皮，不便发作。因为晚上热热闹闹地大吃了一通“猪油黑洋酥”汤团，心情大好，同舍的都沉沉睡去，翌日，我上铺的兄弟K悄悄对我说，半夜听得箩筐响，一看，又是L，居然摸黑偷麻酥糖！

我打开一看，麻酥糖明显地少了下去，很显然，他吃了还拿，还囤积。K想了想，说，我有办法了。要我把箩筐用绳子捆死了。他只取出了一包，我不知他何用。

半夜，L又来我的床底摸箩筐，自然一时打不开，焦躁间忽瞥见旁有一物，隐约就是一包麻酥糖，以为我们吃剩的，赶紧拿下，躲进自己的帐子，还算多个心眼，打开手电照了照，验明正身无疑，便爽爽地按其习惯急吼吼一个仰头把整包“麻酥糖”丢进了大嘴——蓦地，平地里一声炸雷，L像被火烙着了一样地暴跳起来，呜呜大叫着窜出帐子，边吐边呛着赤脚奔出门外，－16℃的严寒中，又是吐，又是剧咳，喉中的咔咔声，嘶嘶声不断，我们细数，一共打了16只喷嚏。第二天，L就搬走了。K从容地解释，他只是把黑胡椒粉换上了，没想到后果会如此严重。

很多年过去了，我还是很爱吃麻酥糖或猪油黑洋酥汤团。