让餐饮不浪费炫起来

徐 佶

相比早几年，现在的公款吃喝和餐饮浪费现象已经大大降低，尤其在上海餐厅里，收费不菲的打包盒都已经被普遍接受。

但要聚焦到个人生活习惯来看，哪怕像我这样特别不想浪费的人，在生活中也免不了各种浪费：同事聚餐不好意思打包，打包回家的菜没时间吃，隔夜饭往往倒进垃圾堆，再加上朋友间拼多买多最后过期多，都是横在“不浪费”三字前的拦路虎。

因此，对于像我这样容易贪多犯懒的人来说，想要改变个人餐饮浪费的习惯，不仅要靠自律精神，还得有一点社会层面的助推力。狠招有两种，第一就是价格够贵，第二是姿态够炫。

价格够贵，才会让人买的时候多一份思考。希望大家不要向我拍砖哦。就像上海发起的干湿垃圾分类处理，倒垃圾不像以前那么随便了，这让人们不知不觉在制造垃圾时也多了一份责任感，比如我，喝奶茶都比以往少了。

虽有古诗“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，但大多数人已经离农耕生活很远，因此，想要让人浪费粮食时觉得良心痛起来，高价格恐怕是最直接有效的行为调节手段。

餐饮价格贵了，才会回归到真正的按需购买：满足日常三餐的，确保营养即可；聚餐打包拼团购买的也不舍得浪费了；人情往来的，点的菜量更会因为价格相对适可而止。

据说，有些头脑灵光的餐馆已经借势推出了半份菜的措施，一方面让胃口小的顾客有更多元的选择，另一方面菜量减半价格并不一定减半，餐馆成本也能小降，反而是和顾客的双赢。

当然，价格的调控也只是手段之一，毕竟，吃饭还是很私人的一件事情，再贵的五粮液茅台也仍然有人会浪费。因此，政策倡导配合市场手段之外，轻松的社会氛围，身边人的鼓励和推动，对于生活习惯的长期改变更加有效，如果餐饮不浪费不仅光荣，而且很时尚，那何乐不为？

比如，电商网红推荐商品时提出人均理想消费量，分享囤粮又不浪费的心得；

比如，真人秀节目里发起挑战赛，饭菜不浪费，冰箱周周清；

再比如，影视作品里面推出些好玩的剧情，将餐饮不浪费魔性植入，变成有趣的话题……

民以食为天，在奔向餐饮不浪费的高品质生活道路上，希望有更多的智慧大脑加入，让物尽其用，打造更加绿色可持续的美食生态圈。

节约和提高生活品质不矛盾，关键是生活态度。