刍议文明用餐
周德镛
在自助餐餐厅里，个别用餐者往往边用餐边相互高分贝茄山河，粗话脏话脱口而出。食不言寝不语，高分贝茄山河的用餐者则是忘了文明用餐这一点。用餐者在其他诸方面不文明的现象更是普遍存在：饮食不注意细嚼细咽，狼吞虎咽者有之，喝汤不用调羹，像喝白开水那样大口大口喝有之，咀嚼饭菜时口中作声者亦有之……不一而足。
《礼记·曲礼上》有关用餐有如是一段话：“毋抟饭，毋放饭，毋流歠，毋咤食，毋啮骨，毋反鱼肉，毋投与狗骨，毋固获，毋扬饭。”放饭，食之放肆，无拘无束，狼吞虎咽者则属此类；流歠是开口大喝，汁入口如水流，喝汤用调羹便能做到“毋流歠”这一点；咤食，就是指吃东西时口中发出声音。用餐时，上述几条若有违背，均属失礼。
我国是文明古国，是礼仪之邦，祖先为我们创造了如此灿烂丰富的传统文化，值得发扬光大。两个文明一起抓，精神文明，应从日常生活中的点点滴滴做起，用餐文明当然是不可或缺的方面，人人应养成文明用餐的好习惯。
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