俞振飞的口福之欢
冯寿侃
一般而言，上了年纪的人吃东西都比较注重健康，食物清淡且尽量低脂少糖，然而有些人就是喜欢我行我素。京昆大师俞振飞就是其中的一位。
大概30年前，有缘与俞振飞同桌餐食，席间有一道肉粽，当时一桌人中就俞老提出要一碟白糖，言肉粽要蘸糖吃。我问俞老，咸的肉粽为何还要蘸糖吃，不是味道相冲了吗？俞振飞回答的吃食经蛮有趣的，“味道不会相冲，只会更加好吃，咸的肉粽蘸糖是我们苏州人的绝佳搭配，肉粽里带皮的肉最好肥一点，那么糯米的软、猪肉的香、酱油的色，佐以白糖，一口入嘴，咸甜软糯，妙不可言，堪称世间美味，只是饭店里只有白砂糖，若是绵白糖则口感更佳。”
此时的俞振飞已是90岁的老人了。他是苏州人，吃带有甜味的食物已经无关营养健康，说明他对家乡的那份美味，已经有着深入骨髓的爱，深深地眷恋。
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