菜场经理成了“送菜小哥”
讲述人：华巍 江南菜场经理、黄浦区五里桥街道社区志愿者
“‘大白’们太辛苦，看着都心疼，想帮他们分担。这回，就把‘送菜小哥’做做好！”
做了10来年江南菜场经理，非常时期，我在黄浦区五里桥街道做起“送菜小哥”。从3月9日起，我和菜场两位伙伴一起做起了社区抗疫志愿者，为居家居民送蔬菜套餐，既保障营养，又不浪费，还提高了配送效率，深受居民的欢迎。
“土豆2斤，番茄4个，猪肉1斤，青菜2斤，鸡蛋6个。好，这就是3月14日的营养套餐！”一样样点清楚，打包完毕，三四十份，当天全部送到封闭小区居民手上。菜场经理兼任“送菜小哥”，倒也胜任愉快！
我也不是单干户，还有两个好搭档。一位叫阮伟，是菜场管理员；另一位叫王林章，是资深摊主，在江南菜场摆摊十多年。为啥，要做“送菜小哥”？原来，距离江南菜场不远，五里桥街道一个小区之前几天进入临时管控。小区里有13幢居民楼，街道防控指挥部安排13位“大白”拉起13个微信群，每幢楼一个群，“大白”做群主，居民们全部进群，所有防控信息、生活需求，都在群里第一时间发布，第一时间响应。
另外，还有两个人，同时出现在这13个群里，他们是淮海集团、巨鹿集团的管理人员。江南菜场就是淮海集团、巨鹿集团下属企业，他俩负责统计13个群里所有居民的蔬菜供应需求，然后，发单给“快递小哥”三人组。
3月9日，是“快递小哥”三人组助餐保供第一天。老天！居民一天里下单60份，五花八门，什么都有！我仔细看了看，发现这样不行。一来，一户一次点太多，放几天，吃了不新鲜，扔了会浪费。二来，每家每户需求不一，配菜耗时太长，影响配送效率。
怎么办，才能既保障营养，又不浪费，还能提高配送效率？“送菜小哥”到底是“老菜场”，三人一碰头，主意，有了——套餐吧！
套菜，搭配哪些菜品，一份多大分量，都有讲究。居家管理小区，居民多数是老年人，以老两口计算，一份套餐吃两天，没问题。套餐一两天换换花样，品质新鲜，只卖当天的。价格，50元左右，都是当天市场平价。高价？想都别想，这种钱，绝对不能赚！
抗疫以来，“大白”们太辛苦了，看着都心疼，我就想能不能帮他们分担。这回，就把“送菜小哥”做做好！
放大
上一版